viernes, 30 de abril de 2010

Donde están mis cocochas?


Video sobre la ubicación de las cocochas, disfrutar

miércoles, 28 de abril de 2010

Ainsa, Sobrarbe

Plaza mayor de Ainsa
El mejor sitio donde tomar un aperitivo en Ainsa, La Carrasca, con Carmen al frente de este mítico negocio.

Peña Montañesa



Puerta típica en Ainsa




Una calle en Ainsa






martes, 27 de abril de 2010

Los 50 mejores restaurantes del mundo

Acaban de publicar la nueva lista de los mejores restaurantes del mundo, el primero Noma.
Aunque el Bulli, ha perdido la primera posición, todos sabemos quien sigue revolucionando la cocina, y está lista refreja la buena salud de la cocina española copando los primeros puestos. El año que viene esperemos que sea mejor y tengamos nuevos restaurantes.

Disfrutar.

miércoles, 21 de abril de 2010

una foto más para celebrar la primavera!!


Flan muy bueno


1/2 l. leche

6 yemas

3 huevos

50 gr. nata
150 gr. azúcar
canela en rama

caramelo líquido
Cocer leche, nata aromatizada con la canela , añadirla a las yemas, huevos, azúcar y colar en un molde sobre el caramelo, cocer 25 minutos a 160 ºC. Enfriar y disfrutar!!!

Dry martini


Un buen aperitivo , diferente es un gin tonic de gelatina, el cual lo hago con 100 gr. de ginebra, 200 gr de martini blanco, 3 hojas de gelatina y un poco de ralladura de limón , hay que tener cuidado al disolver la gelatina para obtener una gelatina transparente. Para terminar, colocar un trozito de aceituna sobre ella pinchada en un palillo. Disfrutar!!

miércoles, 14 de abril de 2010

Restaurante marinée en Logroño

Hola.
Este fin de semana hemos realizado una visita a la bonita ciudad de Logroño y como no,hemos visitado un restaurante del cual voy a trasmitir mis experiencias y opiniones.
Lo primero que voy a citar es la situación del restaurante,justo frente a la concatedral La Redonda,en pleno casco antiguo.
Como se puede ver en las fotos la capacidad del restaurante no es elevada (unos 25-30 comensales),con lo cual recomiendo reservar si queréis comer en el.Nosotros así lo hicimos y entraron varias personas a las cuales les dijeron que sin reserva,nada de nada.
Realice unas fotos de las posibilidades del menú,y varios entrantes que puedes elegir con el precio detallado.Creo que no disponen de carta ya que en ningún momento la ofrecieron.
Nuestra elección fue de un entrante de mi cuit de foie gras y queso (compartido)(ver foto),y un menú en el cual repetimos primer plato(ensalada templada de gulas y pimientos asados con frutos secos y vinagreta de modena,no hay mucho que opinar.
En el segundo plato mi elección fue chuleta de vaca deshuesada,que la verdad estaba muy muy buena y la cual recomiendo,y mi acompañante Eligió tacos de cerdo ibérico los cuales probé y no me resultaron tan buenos ni gustosos ni na de na....
Nuestra elección en los postres fueron yogur con arándano y tiramisu,los dos buenisimos.
Cuando finalizamos,ni tomamos café ni nada.Ya que el comedor no es acogedor ,ni grande ,ni tiene vistas para realizar una sobremesa con copa y puro como las que yo realizo.
El sitio en cuestión lo regenta un matrimonio en el cual a los fogones esta el marido,el cual sale al comedor en mi opinión en exceso.(salió dos veces a nuestra mesa y alguna otra vez para las demás).
En resumen un sitio tranquilo,con una calidad ajustada y una situación muy buena para el que vaya a visitar la capital Riojana.



Moderno. Critico secreto de chef Manolito.




















































De trekking hacia Ruego (Valle del rio Real)


Una buena excursión que nos da paso a grandes cimas , ibones o tan solo disfrutar de la naturaleza, ideal en verano y en invierno bien preparados o con esquí de travesía, en verano siempre puedes encontrarte con uno de los últimos "auténticos" pastores del Pirineo, os contará algo sorprendente seguro. Disfrutarlo!

Punta Umbría


Pequeña playa en Punta Umbría, para dar un paseo y descansar, aparte de las grandes playas que tiene esta zona, tiene un paseo marítimo muy relajante.