miércoles, 31 de mayo de 2017

2ª Gala Benéfica “Club Inclucina Zaragoza 2017”

El Club Inclucina es un pionero reto inclusivo de alta cocina, protagonizado por chicos y chicas con discapacidad intelectual, convertidos en chefs especiales, apadrinados por destacados cocineros de cada provincia, que les enseñarán a realizar una receta creativa, pero sencilla y divertida, culminando con la presentación en vivo en una masterclass educativa, en una Gala Solidaria, en Huesca, Teruel y Zaragoza.

El pasado año, en el mes de mayo, tuvo lugar en el Teatro de las Esquinas la 1ª Gala Solidaria “Inclucina” de Cocina Inclusiva, a beneficio de Atades Zaragoza, protagonizado por sus alumnos y apadrinados por algunos de los mejores cocineros aragoneses.
Debido al gran éxito que tuvo, en 2017 se amplía a todo Aragón, dando la oportunidad al mayor número posible de estos chavales, de aprender a cocinar de forma divertida y desarrollar aspectos que mejoren su calidad de vida, de la mano de los mejores chefs de cada provincia y entidad social de referencia: Atades Huesca, Atadi Teruel o Atades Zaragoza.
Después de las galas en Huesca y Teruel, el lunes 19 de junio celebrará su gala en Zaragoza, en el Teatro de las Esquinas.
En Zaragoza habrá dos galas, una de 18 a 20h y otra de 20.30 y 22.30h, con cocineros de restaurantes de Zaragoza capital, las Cinco Villas, Borja y Tarazona, y alumnas y alumnos de Atades y de los centros ocupacionales de Tarazona y Agón (Borja).
Las entradas solidarias ya están disponibles en la web y en las taquillas del teatro, a 10 euros la sesión, y 16 euros la doble gala.


Resultado de imagen de gala atades inclusiva 2017 zaragoza 19 junio

martes, 9 de mayo de 2017

III JORNADAS CARACOLERAS

ASOCIACIÓN COCINEROS DE ARAGON                Email:  penacaracolera@gmail.com                               A la atención de D. Domingo Mancho.  Zaragoza
               III JORNADAS CARACOLERAS                                                                                                                         JUNIO 2017  ZARAGOZA
 
Al igual que ediciones anteriores, el objetivo de estas jornadas busca la complicidad que debe existir entre los establecimientos hosteleros y los consumidores finales en encontrar argumentos necesarios para normalizar el uso y el consumo de los caracoles de forma natural, en las ofertas gastronómicas habituales.
Queremos presentar las III Jornadas Caracoleras para darle continuación a las actividades desarrolladas en años anteriores, donde 56 Restaurantes y Bares de Zaragoza y Provincia participaron con alto nivel de satisfacción por parte de los mismos.
Las jornadas se dividirán en dos partes, una inicial de presentación a Medios, que será en La Lobera de Martín, Coso 35 de Zaragoza  a cargo de la PEÑA CARACOLERA, el  próximo día 7 de junio, miércoles a las 12,30 h.   y otro día serán las Jornadas Técnicas, que se celebrará en el IES Miralbueno a cargo de D. Luis Berzosa Lara los días 12 y 13 de Junio, de 17 a 19 horas,  con demostraciones de RATIONAL y FRIMA y sorteo  del premio de un juego de cuchillos entre los asistentes cada día.  La presentación a Medios, consistirá en una exposición sobre el producto gastronómico del caracol, en la que participarán:
-                    D. José Melero, propietario de una granja de caracoles en  Ejea de los Caballeros, acreditada y de gran distribución del producto de calidad.
-                   D. Joaquín Muñoz, propietario del Restaurante Uncastello de Uncastillo que obtuvo en las Jornadas de 2016 el Premio al plato más original.
-                    
-                   Dª Mª José García Ruz, Médico especialista en nutrición, que nos hablará de las características nutricionales de los caracoles.    
Dichas jornadas, estarán coordinadas por el profesor de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, y colaborador con la Peña Caracolera, D. Luis Berzosa Lara.
En la segunda parte, los establecimientos que deseen participar, elaborarán una serie de platos y/o menús, donde el caracol sea el protagonista, del 9 al 24 de junio, organizando lo que podríamos denominar “La III Ruta del Caracol”, objeto de las Jornadas.
Se propone dar tres premios a los establecimientos participantes, constará de placa conmemorativa, reconociendo la labor realizada dentro de una de las tres categorías, al plato original, al plato más rico, al plato clásico de Caracoles. Indicar que estarán estas jornadas apoyadas por medios de comunicación y redes sociales, con el impacto publicitario que supone.
También habrá de premio, entre los profesionales asistentes a las jornadas técnicas,  de dos maletines de cuchillos RATIONAL y FRIMA valorado en 400 €, con la única condición de participar en una Jornada Técnica de cocina con RATIONAL y FRIMA en el IES Miralbueno, los días 12 y 13 de junio de 17 a 19 h.
Por su parte, los clientes tendrán una cartilla, donde deberán al menos tener el sello de cuatro establecimientos distintos de la III Ruta del Caracol, para poder optar mediante sorteo al premio, que consistiría en una cena para dos personas en alguno de los establecimientos ganadores.
A las empresas colaboradoras, se les pide una pequeña colaboración para cubrir los pequeños gastos que estas Jornadas Caracoleras acarrean y haga posible la organización de este evento gastronómico.
Sin duda contaremos con el apoyo de medios de comunicación, carteles, flayer, cartilla caracolera, redes sociales, etc.
Este año, un objetivo que la Peña Caracolera se marca, es recuperar la tradición de que el 24 de Junio, Festividad de  San Juan, que en los establecimientos o en las casas de Aragón, se coman caracoles como se ha comido de siempre en esa fecha desde hace muchísimos años.
Para ello, cerraremos estas III Jornadas del Caracol, con una caracolada en Pina de Ebro, donde se celebra tradicionalmente la Festividad de San Juan.
Esperando su positiva respuesta, le agradecemos de antemano su estimada colaboración.  
Al igual que el año pasado, en estas III Jornadas del Caracol, apostamos por el caracol autóctono de Aragón que nos da muy buena calidad y contamos con productores, que cumplen con todas las normas de sanidad y trazabilidad.
Los Establecimientos que estén interesados en participar en la “III Ruta del Caracol”, al objeto de una mejor organización,  deberán estar inscritos, antes del día 26 de mayo, en:
Email: Peña Caracolera
penacaracolera@gmail.com